Preiswert kochen/ Low budget cooking

 

Gut und gesund kochen muss nicht teuer sein! Hier ein einfaches vegetarisches Gericht, das man durchaus mit anderen Gemüsesorten auch machen kann.

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Healthy food must not be expensiv! Here is a simple vegetarian dish. You can make it also with different vegetables.

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Kartoffel-Zucchini-Laibchen

Portionen: 4

Zutaten:

• 500 g Kartoffel(n) (mehlig, gekocht, geschält)
• 300 g Zucchini
• 300 g Landfrischkäse (Cottage Cheese)
• Knoblauch
• Salz
• Kräuter

  Zubereitung:

Ausgekühlte, gekochte Erdäpfel mit Küchenreibe grob reiben, Zucchini waschen und ebenfalls grob reiben. Alles zusammen mit Landfrischkäse und Gewürzen locker vermischen, Laibchen formen, in Mehl, Ei und Brösel panieren. In einer Pfanne in Fett schwimmend backen; goldgelb gebacken auf Küchenrolle gut abtropfen lassen und mit Knoblauchrahm oder Schnittlauchsauce servieren.

Potatoe-Courgette-Burger

Portions 4

Ingredients:

• 500 g Potatoes (floury, cooked, peelt)
• 300 g Courgette
• 300 g (Cottage Cheese)
• Garlic
• Salt
• Herbes

Prepare

Grind the cooked and cooled down potatoes in a bowl. Wash courgette and grind it to the potatoes. Blend the vegetables with the cottage cheese and the herbes. Form burgers and bread it with flour, egg and bread crumbs. Deep fry the burgers and serve it with garlic- or chivesauce..